Fisk & Räksoppa
Här är receptet på fisksoppan jag lagade i går:
2 gula lökar (fast jag tar bara ½, men det är ju efter min smak)
150g purjolök
25g smör
2 msk vetemjöl (jag använder fullkornsmjöl)
1 köttbuljongtärning + 5dl vatten
1 fiskbuljongtärning + 5dl vatten
6 msk tomatpuré (jag smakar av i stället)
200g rivna morötter
400g torskfilé
1 hg räkor
1 burk lätt creme fraiche
timjan, salt och peppar
Hacka den gula löken och fräs den gyllenbrun tillsammans med smöret. Strö över mjölet. Späd med buljongen och de rivna morötterna + den hackade purjolöken. Låt det koka i 10 minuter.
Lägg i den skurna fisken, timjan, salt och peppar. Koka i 10 minuter till.
Tillsätt tomatpurén och creme fraichen.
Lägg sist i räkorna.
Smaklig måltid! :)
Den ska jag göra, ser ju jättegod ut.
Det är den! :)
